材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)200g
  • 厚揚げ200g
  • ピーマン1個
  • にんじん1/3本
  • 紫玉ねぎ1/4個
  • 調味料
  • ポン酢大さじ4
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    厚揚げは熱湯をかけ油抜きをしておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ピーマンは千切りにします。にんじんは千切りにします。紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    厚揚げは拍子木切りにします。
  4. 3.
    2に豚ロースを巻きます。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして焼き、全面こんがりと焼き色がつくまで焼いたら火を止めます。
  6. 5.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ、1と4を加え、味が馴染むまで和えます。
  7. 6.
    皿に盛り付け完成です。