大人の味わい チョコムース のよくある質問

ナナ
ナナ
ゼラチンは入れないと味は変わってしまいますか
kurashiru
kurashiru
ゼラチンを省くと風味は変わりませんが、ムースが固まらなくなってしまいます。こちらのレシピの食感のポイントとなる材料ですので、ゼラチンは必ずご用意の上作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
そら
そら
粉ゼラチンは、粉寒天でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
粉ゼラチンは、粉寒天で代用してしまうと、仕上がりが硬くなり、食感が大きく変わってしまうため、なめらかな口当たりに仕上がりません。ふんわりとしたなめらかな食感がおいしいムースですので、粉ゼラチンを使用して作ってくださいね。お気に入りの一品になりますように。
あずさ
あずさ
生クリームはホイップクリームで代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、植物性のホイップクリームを使用してもお作りいただけます。脂肪分の高い動物性の生クリームを使用することで濃厚でコクのある風味に仕上がりますのでご用意できる際はレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
吉田翔馬
吉田翔馬
ホワイトチョコレートやイチゴチョコレートでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
ホワイトチョコレートやイチゴチョコレートでもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
ちぃ
ちぃ
生クリームとチョコレートを加熱する際に気をつけた方がいいことはありますか?また、泡立てた生クリームの中にチョコレートを入れるときに生クリームの温度を調節する必要はありますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームとチョコレートを加熱する際は、沸騰させないように必ず弱火で溶かしてください。また、チョコレートは必ず粗熱を取ってから生クリームに入れてください。生クリームは氷水で冷やしながら泡立ててくださいね。おいしく作れますように。
坂本美緒
坂本美緒
ラムとかお酒きかせてみたいんですが、その場合は、どこでどれくらい入れたらいいでしょうか。
kurashiru
kurashiru
風味付けにラム酒を加える場合は、【手順2】のチョコレートを溶かすタイミングでラム酒を加えてよく混ぜてくださいね。分量は小さじ2杯を目安に入れてみてください。美味しくできますように。
ririn☆ミ
ririn☆ミ
倍の量を作りたいのですが、材料は全て倍で大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
倍量作る場合は、全ての材料を2倍にしてくださいね。おいしく作れますように。
猫いちご
猫いちご
ブラックチョコでも大丈夫ですよね?
kurashiru
kurashiru
仕上がりに甘味はなくなってしまいますが、ブラックチョコレートでもお作りいただけますよ。お好みで選択をして作ってみてくださいね。美味しくできますように。