材料(2人前)

  • 鶏ガラスープ140ml
  • 粉ゼラチン4g
  • (A)豚ひき肉100g
  • (A)玉ねぎ50g
  • (A)塩2g
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)はちみつ3g
  • オイスターソース小さじ1/2
  • ごま油少々
  • 万能ねぎ1本
  • 白ごま少々
  • 少々
  • 餃子の皮20枚
  • ごま油適量

作り方

  1. 1.
    鶏ガラスープを温めゼラチン入れ溶かしバットに流し冷蔵庫で冷やします。固まったらフォークで崩します。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。ボールに(A)4を入れ粘りが出るまでこねます。ラップをして冷蔵庫で30分寝かせます。
  3. 3.
    2に1を入れヘラで混ぜ合わせます。餃子の皮で包みます。
  4. 4.
    スキレットにごま油を強火で熱します。3を間隔あけるように並べます。お水を少量入れアルミホイルで蓋をし5分蒸し焼きにします。万能ねぎとゴマ振りかけて完成です。 スキレットは焦げやすいので火加減を調整してください。餃子の皮はなるべく厚めのものを選んでください。なければ二枚くっつけて包んでください。