材料(2人前)

  • ほうれん草150g
  • お湯 (ほうれん草用)1000ml
  • 塩 (ほうれん草用)小さじ1
  • 冷水 (ほうれん草用)適量
  • ごぼう50g
  • お湯 (ごぼう用)1000ml
  • 酢 (ごぼう用)大さじ2
  • (A)白すりごま大さじ2
  • (A)みそ小さじ2
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草はよく洗っておきます。 ごぼうはよく洗い泥を洗い流しておきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れ、1分程茹でたら冷水にさらし、水気を絞って取ります。根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  3. 2.
    ごぼうは3mm幅の斜め切りにします。鍋にお湯を沸かし、酢、ごぼうを入れて2分程茹でます。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1、水気を切った2を入れて和え、器に盛りつけて完成です。