夜空のような白桃ようかん のよくある質問

えりんこ
えりんこ
シロップが50㎖だと、煮詰めた時に蒸発してしまうのですがどうしたら良いでしょうか。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。火力や鍋の大きさによって加熱具合が変わるため、水分が蒸発しやすい場合がございます。小さめの鍋を使用し、火力を落として加熱することをおすすめいたします。なお、寒天を加えた後は沸騰状態を1分以上続けることがポイントとなるため、こちらの工程は省かず行ってくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
酒天童子
酒天童子
シロップってどう作るんですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピのシロップは作ったものではなく、白桃の缶詰のシロップを使用しております。生の桃を使用するなどシロップの無い場合は同量の水に代えて作れますのでぜひ試してみてくださいね。素敵なようかんに仕上がりますように。
うめぼしマシンガン
うめぼしマシンガン
粉寒天てどこに売ってますか?
kurashiru
kurashiru
粉寒天はスーパーの乾物売り場や製菓材売り場で取扱いがございます。製菓材専門店でも陳列がございますので、お近くの店舗で探してみてくださいね。
るい
るい
シロップはガムシロップですか?
kurashiru
kurashiru
シロップは桃の缶詰のシロップを使用しております。レシピを参考に、夜空のような素敵な見た目のようかんをぜひ作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
たけちゃん
たけちゃん
あんこなんですが、白あんを探したのですが売っていなくて普通のあんこでも作れますかね?その場合色素は見えなくなっちゃいますかね?
kurashiru
kurashiru
白あんではなく、あんこでも大丈夫ですよ。土台の色が暗くなりますが、色素の色は見えますよ。見た目も楽しく綺麗な仕上がりですので、ぜひ作ってみてくださいね。たべれぽへの投稿もお待ちしております。
майя
майя
容器ってどこに売ってますか?
kurashiru
kurashiru
レシピでは型に「寒天流」を使用しました。寒天流は製菓器具店やネットストアなどで取扱いがございますので、ぜひ探してみてくださいね。素敵な羊羹が仕上がりますように。
ルカ
ルカ
冷やした後、綺麗に取り出せなさそうですが、どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
型をあらかじめ水で濡らしておくことで、綺麗に外すことができますよ。それでも外れにくかった場合は、型とようかんの間に包丁を入れてから取り出してくださいね。
HIMAKIRAMU☆
HIMAKIRAMU☆
粉寒天をゼラチンに代用してもいいですか?
kurashiru
kurashiru
寒天はようかんの大切な材料であり、ゼラチンとは仕上がりの固さや食感が異なるため代用はおすすめできません。粉寒天を使用することでしっかりと固まり、おいしく綺麗なようかんに仕上がりますよ。レシピ通りの材料をそろえて作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
#みんとてぃ〜
#みんとてぃ〜
すごくわかりやすいです💗七夕みたいで🎋良いですね( ・`ω・´)
後…粉寒天って主にどこに売っておりますか?
kurashiru
kurashiru
粉寒天はスーパーや製菓用品店、インターネット販売などでお取扱がございます。ぜひこの機会に探してみてくださいね。おいしく作れますように。
頭の悪い人
頭の悪い人
なぜ爪楊枝で気づをつけるのですか?
kurashiru
kurashiru
爪楊枝で寒天の表面に傷をつけることで、桃ようかんの層がはがれにくくなりますよ。コツ・ポイントには他にも綺麗にお作りいただくためのポイントを記載しておりますので、参考にしていただけると幸いです。お作りいただけましたら「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。