材料(4個分)

  • 生地
  • 白玉粉50g
  • 水 (白玉粉用)50ml
  • ホットケーキミックス200g
  • 水 (ホットケーキミックス用)50ml
  • フィリング
  • さつまいも100g
  • 水 (さらす用)適量
  • 黒糖大さじ1
  • サラダ油大さじ3

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮をよく洗っておきます。
  2. 1.
    さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、5分程水にさらします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに水気を切った1と黒糖を入れ、ふんわりとラップをかけます。500Wの電子レンジで3分半程加熱します。熱いうちによく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  4. 3.
    別のボウルに白玉粉を入れ、白玉粉用の水を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ホットケーキミックスを入れ、ホットケーキミックス用の水を加えて混ぜ合わせます。ひとまとめになったら、手でよく捏ねます。
  6. 5.
    表面がつるんとするまで捏ねたら、4等分にして広げ、2の1/4量を包んで厚さ1cm程につぶします。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5の閉じた面を下にして焼きます。両面に焼き色が付くまで7分程焼いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。