材料(1人前)

  • 絹ごし豆腐200g
  • キヌア10g
  • お湯適量
  • キムチ50g
  • アボカド (50g)1/2個
  • ミニトマト2個
  • (A)ポン酢小さじ2
  • (A)EVオリーブオイル小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドは種を取り皮をむいておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    アボカドは1cm角に切ります。
  3. 2.
    ミニトマトは4等分に切ります。
  4. 3.
    鍋にお湯を入れ沸騰したらキヌアを入れ、中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げ湯切りして、粗熱を取ります。
  5. 4.
    ボウルにキムチ、1、2、3、(A)を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に絹ごし豆腐をのせ、4をかけ小ねぎを散らして完成です。