材料(2人前)

  • ごはん360g
  • 鶏むね肉120g
  • ごぼう50g
  • 水 (アク抜き用)適量
  • にんじん40g
  • 1個
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)酒小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ごぼうとにんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうとにんじんを粗みじん切りにし、鶏むね肉は3cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに、1のごぼうと水を入れ、10分浸けてアクを抜き、水気を切っておきます。
  4. 3.
    別のボウルに卵を割りほぐし、温かいごはんを入れよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油を入れ、1の鶏むね肉、にんじん、2のごぼうを入れ、鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5.
    (A)を入れて軽く炒め、更に3を加えてパラパラになるまで炒めたら、お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。