材料(5皿分)

  • ハウス ジャワカレー <中辛> 185g1/2箱 (92.5g)
  • 玉ねぎ (中)1個
  • アスパラガス1束 (100g)
  • 黄パプリカ1個
  • 豚バラ肉 (薄切り)300g
  • GABAN® ブラックペパー<パウダー>少々
  • サラダ油大さじ1
  • 550ml
  • ごはん
  • ごはん3合 (約1000g)
  • ハウス カレーパートナー <サフランライス用ペースト>1袋

作り方

  1. 準備.
    アスパラガスの皮の厚い部分を剥き、はかまを取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎを薄切りにし、アスパラガスを3等分に切り、黄パプリカを5-6mm幅の細切りにします。
  3. 2.
    豚バラ肉を広げ、ブラックペパーを振り、アスパラガス、黄パプリカを乗せて巻きます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れ熱し、玉ねぎをさっと炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎを端に寄せ、2の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら中火で全体に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    4に水を加えひと混ぜしたらふたをし、沸騰したらあくをとります。
  7. 6.
    いったん火を止め、ルウを割り入れ溶かし、再び弱火で時々混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込み、ひと煮立ちさせます。
  8. 7.
    ごはんに「ハウス カレーパートナー <サフランライス用ペースト>」を入れしっかりと混ぜ合わせます。
  9. 8.
    7をお皿に盛り、6をかけたら完成です。