材料(2人前)

  • 島らっきょう50g
  • 小さじ1/4
  • 適量
  • かつお節 (トッピング)適量
  • しょうゆ (食べる時用)適量

作り方

  1. 準備.
    島らっきょうはよく洗い、緑色の葉の部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    島らっきょうを入れたボウルに、水をかぶるくらいまで入れ、30分程置きます。
  3. 2.
    水に浸けたまま薄皮を取り、ザルに上げて水気を切り、根元を切り落とします。
  4. 3.
    保存袋に2、塩を入れ、手で軽く揉み込み、冷蔵庫に入れ半日程置きます。
  5. 4.
    器に3を盛りつけ、かつお節を乗せ、しょうゆをかけて出来上がりです。