材料(2人前)
- 島らっきょう50g
- 塩小さじ1/4
- 水適量
- かつお節 (トッピング)適量
- しょうゆ (食べる時用)適量
作り方
- 準備.島らっきょうはよく洗い、緑色の葉の部分を切り落としておきます。
- 1.島らっきょうを入れたボウルに、水をかぶるくらいまで入れ、30分程置きます。
- 2.水に浸けたまま薄皮を取り、ザルに上げて水気を切り、根元を切り落とします。
- 3.保存袋に2、塩を入れ、手で軽く揉み込み、冷蔵庫に入れ半日程置きます。
- 4.器に3を盛りつけ、かつお節を乗せ、しょうゆをかけて出来上がりです。