材料(2人前)

  • あさりの水煮100g
  • ベーコン50g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん50g
  • じゃがいも50g
  • セロリ50g
  • さやいんげん3本
  • ブラウンマッシュルーム2個
  • 150ml
  • ①牛乳200ml
  • ①白ワイン60ml
  • ②塩ふたつまみ
  • ②黒こしょうふたつまみ
  • 有塩バター30g

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。 じゃがいもの芽を取り、皮を剥いておきます。 セロリとさやいんげんの筋を取っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリを粗みじん切りにします。
  3. 2.
    さやいんげんを1cm幅に切り、ブラウンマッシュルームを薄切りにします。
  4. 3.
    ベーコンを1cm角に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、1を炒めます。
  6. 5.
    全体にバターが回ったら、2、3を入れてしんなりするまで中火で炒めます。
  7. 6.
    水、あさりの水煮を汁ごと入れてひと煮立ちさせ、①を入れて中火で加熱し、沸騰直前に火を止めます。
  8. 7.
    ②で味を調え、お皿に盛り付けて完成です。