材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)200g
  • 具材
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • エビ (むき)40g
  • イカ (冷凍)40g
  • 白菜50g
  • チンゲン菜 (100g)1株
  • タケノコの水煮40g
  • にんじん40g
  • きくらげ (乾燥)2g
  • うずら卵の水煮3個
  • 合わせ調味料
  • 100ml
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    チンゲン菜は根元を切り落としておきます。タケノコの水煮、うずら卵の水煮は水気を切っておきます。きくらげはパッケージの表記通りに水で戻しておきます。エビは背ワタを取り除いておきます。イカはパッケージの表記通りに解凍しておきます。にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    白菜とチンゲン菜は2cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    タケノコの水煮は一口大に切ります。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉を入れて炒めます。色が変わってきたら1、2、エビ、イカを加えてさらに炒めます。
  5. 4.
    エビに火が通ったらきくらげ、うずら卵の水煮、合わせ調味料の材料を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    水溶き片栗粉を回し入れて中火で加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6.
    ごはんをよそった丼に5をかけて完成です。