材料(2人前)

  • スイスチャード50g
  • じゃがいも (100g)1個
  • ソーセージ (50g)3本
  • パセリ (葉)5g
  • アンチョビフィレ2枚
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1.5

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    スイスチャードは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。茎と葉で分けておきます。
  3. 2.
    じゃがいもは7mm幅のいちょう切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱します。
  4. 3.
    パセリは細かく刻みます。
  5. 4.
    ソーセージは5mm幅の斜め切りにします。
  6. 5.
    アンチョビフィレは細かく刻みます。
  7. 6.
    フライパンにオリーブオイルとすりおろしニンニクと5を入れ、中火にかけます。香りがたったら、2と4を入れこんがり焼きます。
  8. 7.
    じゃがいもに焼き色が付いたら、3、1の茎を加え炒めます。
  9. 8.
    全体に馴染んだら、1の葉と黒こしょうを加えて、中火で炒め合わせます。全体が混ざったら、火から下ろします。
  10. 9.
    器に盛り付けて完成です。