材料(1人前)

  • 沖縄そば (茹で)200g
  • お湯1000ml
  • ポークランチョンミート100g
  • 溶き卵2個
  • 少々
  • そば用つゆ
  • 300ml
  • かつお節2g
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/2
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • 紅生姜適量
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    かつお節をキッチンペーパーに包みます。
  2. 2.
    鍋に水と1を入れ沸騰したら1を取り出し、(A)を入れて煮ます。
  3. 3.
    フライパンにポークランチョンミートを入れて中火で両面が焼き色がつくまで焼きます。
  4. 4.
    ボウルに溶き卵と塩を入れて混ぜ、3のフライパンに入れて中火で混ぜながら焼き、端が固まってきたらまとめます。
  5. 5.
    鍋にお湯を入れ、沸騰したらそばを入れ、パッケージの表記どおりに茹で、ザルにあけて湯切りします。
  6. 6.
    器に2と5を盛り付け、3と4と紅生姜と小ねぎをのせて出来上がりです。