材料(2人前)
- 豚こま切れ肉150g
- レタス (200g)1/2個
- 青唐辛子1本
- すりおろし生姜小さじ1
- ①料理酒大さじ1
- ①しょうゆ小さじ2
- ①みそ小さじ1
- ①砂糖小さじ1
- ②塩ひとつまみ
- ②黒こしょうひとつまみ
- ごま油大さじ1
- 白いりごま (仕上げ用)適量
作り方
- 1.レタスは芯を切り落とし、ざく切りにします。
- 2.青唐辛子はヘタを切り落とし斜め薄切りにします。
- 3.ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
- 4.中火に熱したフライパンにごま油、すりおろし生姜を入れて熱し、香りが立ったら豚こま切れ肉を入れ中火で炒めます。
- 5.豚こま切れ肉に火が通ったら、②、2を入れ中火で炒め合わせます。
- 6.2を入れ全体に馴染んだら、3と1を入れ強火でさっと炒め合わせ火から下ろします。
- 7.お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。