材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • レタス (200g)1/2個
  • 青唐辛子1本
  • すりおろし生姜小さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①みそ小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ②塩ひとつまみ
  • ②黒こしょうひとつまみ
  • ごま油大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 1.
    レタスは芯を切り落とし、ざく切りにします。
  2. 2.
    青唐辛子はヘタを切り落とし斜め薄切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油、すりおろし生姜を入れて熱し、香りが立ったら豚こま切れ肉を入れ中火で炒めます。
  5. 5.
    豚こま切れ肉に火が通ったら、②、2を入れ中火で炒め合わせます。
  6. 6.
    2を入れ全体に馴染んだら、3と1を入れ強火でさっと炒め合わせ火から下ろします。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。