材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 豚ひき肉100g
  • 長ねぎ10cm
  • 生姜1片
  • ニンニク1片
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)みそ小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • タレ
  • 白ねりごま大さじ2
  • 白すりごま大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • ラー油小さじ1
  • 花椒小さじ1
  • 卵黄1個分
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    生姜の皮をむいておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    生姜とニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を入れます。香りが立ってきたら豚ひき肉と1を入れて炒めます。火が通ったきたら(A)を加えて、中火で汁気がなくなるまで炒めます。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    鍋にお湯を沸かし、中華麺をパーケージの表記通りにゆで、湯を切ります。
  7. 6.
    4に3と5を加えてよく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    お皿に盛りつけ、卵黄をのせ小ねぎを散らしたら完成です。