材料(1人前)

  • ゆでそば1袋
  • 鶏もも肉60g
  • 里芋 (60g)1個
  • ごぼう30g
  • 大根30g
  • にんじん30g
  • 長ねぎ10cm
  • しいたけ2個
  • ごま油小さじ2
  • 400ml
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ1.5
  • 料理酒大さじ1.5
  • みりん小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    里芋、大根、にんじんは、皮を剥いておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1.
    ごぼう、里芋、にんじん、大根は、乱切りにします。しいたけは、4等分に切ります。
  3. 2.
    長ねぎは、斜め薄切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱した鍋にごま油をひき、3を炒めます。鶏もも肉の色が変わったら、1を入れ、中火のまま炒めます。
  6. 5.
    全体に油が回ったら、水を入れ、中火で加熱します。鶏もも肉に火が通ったら調味料の材料、2を入れ中火のまま加熱します。
  7. 6.
    ひと煮立ちしたら、ゆでそばを入れ、パッケージの表記通りに加熱して火を止めます。器に盛り付けて完成です。