材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • えのき (100g)1株
  • 片栗粉大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 白いりごま適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    えのきは石づきを切り落とし、長さ半分に切り、4等分に分けます。
  2. 2.
    広げた豚バラ肉で1をくるくると巻き、片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    ①をすべて混ぜ、砂糖をしっかり溶かします。
  4. 4.
    サラダ油を入れ熱したフライパンに、2の巻き終わりを下にして中火で焼きます。
  5. 5.
    全体に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り3を入れ中火で煮絡めます。全体に火が通ったら火から下ろします。
  6. 6.
    大葉を敷いた皿に盛り付け、白いりごまをちらして完成です。