材料(2人前)

  • 春巻きの皮2枚
  • オリーブオイル小さじ1
  • サニーレタス4枚
  • ミニトマト4個
  • 玉ねぎ30g
  • 水 (さらす用)適量
  • クルトン5g
  • 温泉卵1個
  • ①オリーブオイル大さじ2
  • ①岩塩小さじ1/4
  • ①粉チーズ大さじ1
  • ①黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    春巻きの皮1枚にオリーブオイルを塗り、もう一枚を重ねます。
  3. 2.
    1を耐熱ボウルで型取り、きつね色になるまでトースターで5分焼きます。
  4. 3.
    サニーレタスは1cm幅に切り、ミニトマトは縦半分に切ります。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしておきます。
  5. 4.
    お皿に、2、3、クルトン、温泉卵、①を順に盛り付けて完成です。