材料(2人前)

  • 2個
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • 明太子20g
  • モッツァレラチーズ (50g)1/2個
  • サラダ油大さじ1
  • マヨネーズ小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮から出し、ほぐしておきます。
  2. 1.
    モッツァレラチーズは幅1cm×長さ5cmの拍子切りにします。
  3. 2.
    ボウルに卵を割り入れ、溶き、①を入れます。
  4. 3.
    中火で熱した卵焼き器に、サラダ油をキッチンペーパーでひき、全体に馴染ませます。
  5. 4.
    2の1/3を流し込み、明太子と1を乗せて、奥から手前に巻き、形を整えたら奥に移動させます。
  6. 5.
    更にサラダ油を塗り、手順4と同じ量の卵液を流し込んで巻き、同じ手順をもう一度繰り返し、フライ返しで押さえつけて形を整えます。
  7. 6.
    2cm幅に切り、お皿に盛り付け、マヨネーズと小ねぎをかけて完成です。