材料(2人分)

  • カブ3個
  • 玉ねぎ1/2個
  • (A)水200ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • 牛乳100ml
  • みそ小さじ2
  • 少々
  • カブの葉10g
  • 水 (カブの葉用)小さじ1

作り方

  1. 準備.
    カブの皮はむいておきます。 カブの葉は細かく刻んでおきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルにカブの葉と水を入れ、ラップをして600Wのレンジで30秒、火が通るまで加熱します。
  3. 2.
    カブと玉ねぎはくし切りにします。
  4. 3.
    鍋に(A)と2を入れ蓋をして中火で10分ほど、カブが柔らかくなるまで煮たら、粗熱を取ります。
  5. 4.
    フードプロセッサーに3を入れてなめらかになるまで攪拌します。
  6. 5.
    鍋に移して牛乳を加え、温まるまで弱火で加熱します。みそを溶かし入れ、塩で味を調えます。
  7. 6.
    器によそい、1をのせて完成です。