材料(2人前)

  • さつまいも100g
  • 水 (さらす用)適量
  • ししとう10本
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酢小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは水でよく洗っておきます。
  2. 1.
    ししとうはヘタを切り落とし、つまようじで数カ所穴を開けます。
  3. 2.
    さつまいもは皮付きのまま乱切りにし、10分ほど水にさらして水を切った後、耐熱ボウルに移しラップをして500Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油を熱し、1と2を入れて中火で炒めます。
  6. 5.
    ししとうにこんがりと焼き色がついたら3を入れ、ある程度水分がとび、タレにとろみがついてくるまで炒めます。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。