材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • イカ (冷凍)100g
  • 料理酒大さじ2
  • バジル (葉)3枚
  • ニンニク1/2片
  • トマトソース
  • カットトマト缶200g
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 塩こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 準備.
    イカはパッケージの表記に従って解凍したら、ワタ、軟骨、口ばしを取り除き、胴とえんぺらの皮を剥いておきます。 バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1.
    イカは一口大に切ります。
  3. 2.
    バジルは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4.
    フライパンにオリーブオイルと3を入れ中火にし、ニンニクの香りが立ったら、1と料理酒を入れ、2分程炒めたら、イカを取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにトマトソースの材料を入れ、中火のまま3分程煮詰めたら、火から下ろします。
  7. 6.
    鍋にお湯を入れ中火にし沸騰したら、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りに茹で、ザルに上げます。
  8. 7.
    5のフライパンを中火にかけ、6と4のイカを戻し入れ、混ぜ合わせます。
  9. 8.
    全体に味が馴染んだら、2を入れサッと混ぜ合わせ、火から下ろし、器に盛り完成です。