材料(2人前)

  • ナス2本
  • 小松菜150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • ソーセージ6本
  • (A)ホールトマト缶300g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは1cm幅に切ります。
  2. 2.
    なすはヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。
  3. 3.
    小松菜は根を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 4.
    ソーセージは斜め半分に切ります。
  5. 5.
    中火に熱し鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて油が馴染むまで炒めます。
  6. 6.
    2、4を入れて全体が馴染むまで炒め、(A)を入れてトマトを潰しながら10分程弱火で煮ます。
  7. 7.
    3を入れてひと煮立ちさせたら、器に盛りつけて出来上がりです。