材料(2人前)

  • 大根400g
  • 水 (下ゆで用)大さじ2
  • 甘辛ダレ
  • 50ml
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • スライスチーズ (とろけるタイプ)4枚
  • サラダ油大さじ1
  • トッピング
  • 粗挽き黒こしょうふたつまみ
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮をむいておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    大根は2.5cm幅の輪切りにし、両面に十字の切り込みを入れます。
  3. 2.
    耐熱皿に2を並べて水をふりかけ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで8分程、竹串が通る程のやわらかさになるまで加熱します。
  4. 3.
    ボウルに甘辛ダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った2を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
  6. 5.
    弱火にして3を回し入れ、汁気が1/3量になるまで煮込みます。
  7. 6.
    スライスチーズをのせ、蓋をして弱火で2分程、チーズが溶けるまで焼き、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。