材料(2人前)

  • レンコン200g
  • 500ml
  • 大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • 白だし大さじ1
  • みりん大さじ1
  • みそ大さじ1
  • 梅肉大さじ1
  • かつお節2g
  • 大葉 (千切り)2枚

作り方

  1. 準備.
    水と酢を混ぜ、酢水を作っておきます。 大葉は根元を切り落とし、千切りにしておきます。
  2. 1.
    レンコンは皮をむき、一口大の乱切りにし、3分酢水にさらしたら、水気を切っておきます。
  3. 2.
    ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
  5. 4.
    レンコンが半透明になり、火が通ってきたら2を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
  6. 5.
    4を皿に盛り付け、かつお節と大葉を乗せたら完成です。