材料(2人前)

  • アジ (開き)2尾
  • ①塩ひとつまみ
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵 (Mサイズ)1/2個分
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ50g
  • トマト1/2個
  • パセリ (生)適量
  • 中濃ソース大さじ1

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    キャベツは千切りにします。トマトはくし切りにします。
  3. 2.
    バットにアジを置き、①をふります。薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  4. 3.
    フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れ、中まで火が通り両面きつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    1、パセリをのせたお皿に盛り付け、中濃ソースをかけたら完成です。