材料(2人前)

  • タイ (刺身用・柵)80g
  • たらの芽4個
  • こごみ4本
  • あさつき40g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • タレ
  • 白すりごま大さじ1.5
  • 薄口しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • 小さじ2

作り方

  1. 準備.
    あさつきは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    たらの芽ははかまを取り除き、根元の硬い部分を剥きます。
  3. 2.
    タイは薄く削ぎ切りします。
  4. 3.
    お湯を沸かした鍋に塩を溶かし、1、こごみ、あさつきをそれぞれ1分程ゆで、ザルに上げ広げて冷まします。あさつきは4cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に2、3を盛り付け4をかけて完成です。