材料(4人前)

  • ピーマン5個
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 薄力粉 (およそ60g)1/2カップ
  • 片栗粉 (およそ60g)1/2カップ
  • 炭酸水100ml
  • 小さじ1/2
  • スパイシートマトチーズディップ
  • (A)ピザ用チーズ30g
  • (A)ケチャップ大さじ3
  • (A)マヨネーズ大さじ1
  • ペッパーソース小さじ1/4
  • パセリ (生、みじん切り)少々

作り方

  1. 1.
    ピーマンはヘタと種を除いて輪切りにします。ポリ袋に入れ、薄力粉を加えてまぶします。
  2. 2.
    ボウルに衣の材料を入れて菜箸でさっくりと混ぜ合わせ、1に絡めます。
  3. 3.
    鍋に3cm程の揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、火が通るまで1分程揚げ、油を切ります。
  4. 4.
    耐熱性の器に(A)を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱し、ペッパーソースを加えてよく混ぜます。
  5. 5.
    お皿に3とパセリを散らした4を盛り付けて完成です。