材料(2人前)

  • 米粉100g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 無糖ヨーグルト120g
  • 日清MCTオイルHC小さじ2
  • サラダ油適量
  • トッピング
  • バナナ1/2本
  • オレンジ1個
  • ミント適量
  • 粉糖適量

作り方

  1. 1.
    バナナは5mm幅の輪切りにします。オレンジは輪切りを4枚切り出し皮をむき、残りは果汁を絞ります。
  2. 2.
    ボウルに米粉とベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、卵、無糖ヨーグルト、「日清MCTオイル」、1のオレンジ果汁大さじ1を入れて粉気がなくなるまでよく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、キッチンペーパーでなじませます。2の1/4量を入れ蓋をし3分程蒸し焼きにします。焼き色が付いたら裏返し、再度蓋をして中に火が通るまで2分程蒸し焼きにします。同様に3枚焼きます。
  4. 4.
    お皿に盛り付け、1、ミントをのせて粉糖をかけて完成です。