材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 卵液
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 砂糖小さじ1
  • 白だし小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • きゅうり (40g)1/2本
  • トマト (40g)1/4個
  • ロースハム2枚
  • カニカマ2本
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • 白ねりごま大さじ1

作り方

  1. 1.
    きゅうりは千切りにします。トマトは薄切りにします。
  2. 2.
    ロースハムは千切りにします。カニカマは手でほぐします。
  3. 3.
    ボウルに卵液の材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し込み、手早く全体に広げ、両面にほんのりと焼き色がつくまで焼き、火から下ろします。
  5. 5.
    粗熱が取れたら半分に切り、さらに千切りにします。
  6. 6.
    ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせ、ラップをかけ、冷蔵庫で10分ほど冷やします。
  7. 7.
    鍋にお湯を沸かして中華麺を入れます。パッケージの表記通りにゆでたら湯切りをして、流水で冷やし、水切りをします。
  8. 8.
    器に7を盛り付けて6をかけ、1、5、2をのせ完成です。