材料(2人前)
- 塩鮭2切れ
- 下味
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
- 大葉 (飾り用)2枚
作り方
- 1.塩鮭は骨を取り、一口大に切ります。
- 2.バットに1、下味の材料を入れて手で揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 3.別のバットに片栗粉を入れ、2の全体にまぶします。
- 4.フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、3を入れて170℃で5分程、中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
- 5.大葉を敷いた器に4を盛りつけて出来上がりです。