材料(2人前)

  • 塩鮭2切れ
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ3
  • 揚げ油適量
  • 大葉 (飾り用)2枚

作り方

  1. 1.
    塩鮭は骨を取り、一口大に切ります。
  2. 2.
    バットに1、下味の材料を入れて手で揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 3.
    別のバットに片栗粉を入れ、2の全体にまぶします。
  4. 4.
    フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、3を入れて170℃で5分程、中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    大葉を敷いた器に4を盛りつけて出来上がりです。