材料(1人前)

  • 焼きそば麺1玉
  • 豚こま切れ肉100g
  • にんじん70g
  • もやし50g
  • ニラ20g
  • しいたけ2個
  • ごま油大さじ1
  • あん
  • 200ml
  • オイスターソース大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは短冊切りにし、ニラは4cm幅に切ります。しいたけは石づきと軸を切り落として5mm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルにあんの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、焼きそば麺を加えて中火でほぐすように炒めます。
  5. 4.
    麺がほぐれたら強火にして丸く形をととのえるようにし、フライ返しで押さえつけながら焼きます。両面こんがりと焼き色がついたら麺を取り出します。
  6. 5.
    同じフライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚こま切れ肉、1、もやしを入れて豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
  7. 6.
    2を加えて中火のまま加熱し、全体にとろみがついてきたら火から下ろします。
  8. 7.
    皿に4をのせ、6をかけて完成です。