材料(1人前)
- 焼きそば麺1玉
- 豚こま切れ肉100g
- にんじん70g
- もやし50g
- ニラ20g
- しいたけ2個
- ごま油大さじ1
- あん
- 水200ml
- オイスターソース大さじ1
- 料理酒大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
- 準備.にんじんは皮を剥いておきます。
- 1.にんじんは短冊切りにし、ニラは4cm幅に切ります。しいたけは石づきと軸を切り落として5mm幅に切ります。
- 2.ボウルにあんの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、焼きそば麺を加えて中火でほぐすように炒めます。
- 4.麺がほぐれたら強火にして丸く形をととのえるようにし、フライ返しで押さえつけながら焼きます。両面こんがりと焼き色がついたら麺を取り出します。
- 5.同じフライパンにごま油をひき、中火で熱し、豚こま切れ肉、1、もやしを入れて豚こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。
- 6.2を加えて中火のまま加熱し、全体にとろみがついてきたら火から下ろします。
- 7.皿に4をのせ、6をかけて完成です。