ポイントは○○!!しっとりやわらかローストビーフ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
ローリエがない場合、使わなくても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
ローリエのご用意がない場合は省いてもお作りいただけます。ローリエを加えることで牛もも肉の臭みを和らげ一層風味豊かなローストビーフに仕上がりますので、機会がございましたらぜひローリエをご用意の上作ってみてくださいね。
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お肉が固くなってしまいました。どうしてでしょうか❓また、2分焼くと、火が通り過ぎてしまい、時間を短縮しても大丈夫でしょうか❓
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ローストビーフが固く仕上がった原因として火を通し過ぎてしまったことが考えられます。肉の部位や大きさによっても必要な加熱時間が異なるため、レシピの記載時間は目安として、牛肉の表面から1~2cm色が変わっているかを確認しながら加熱時間をご調節くださいね。また、レシピのコツ・ポイントに調理時の注意点も記載しておりますので、あわせてご覧いただきますようお願いいたします。再挑戦する際のご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
ニンニクはチューブでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。その際は小さじ2を目安に加え、お好みの風味にご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
長谷川健太
長谷川健太
キウイはつかうのですが、イチゴはつかえますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではキウイに含まれる酵素の力を利用して柔らかなローストビーフに仕上げているため、イチゴを使用してお作りすることは難しいです。ぜひレシピ通りにお試しくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
夜スムーズに調理するために朝のうちに漬け込んでおきたいのですが、12時間は漬けすぎですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは30分を目安に漬け込むことをおすすめいたします。キウイや玉ねぎの酵素の働きを利用してやわらかくしていますが、漬け込む時間が長すぎると酵素の働きによってお肉の繊維が壊れ、うま味が逃げてしまう可能性がございます。ぜひレシピ通り30分を目安に漬け込んで仕上げてくださいね。
宮永博圭
宮永博圭
ニンニクはチューブタイプでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
ニンニクはチューブタイプで代用ができますよ。こちらのレシピではニンニクを香り付けに使用していますので、小さじ1/2を目安に加えてお好みの風味に調整してくださいね。
ミク
ミク
キウイは無いとダメですか?
kurashiru
kurashiru
キウイを使用することで、お肉をやわらく仕上げることができます。こちらのレシピではポイントとなる食材のため、ぜひ加えて作ってみてくださいね。クラシルでは他にもマイタケや玉ねぎの酵素を利用して、やわらかい食感のお肉に仕上げるレシピを数多くご紹介しております。ご用意できない場合は、ぜひそちらのレシピをご参考にして仕上げてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
KARIN
KARIN
前の日に作って冷蔵庫に入れて置いて次の日に食べるのでも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただいた次の日にお召し上がりいただけますよ。冷蔵で保存し、翌日中を目安にお召し上がりになることをおすすめします。パーティーやおもてなしなどにもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ちー
ちー
いつも、美味しいメニューを有難うございます♡ 質問ですっ!赤ワインが苦手なのですが、赤ワインを使わない方法はありますか?また、赤ワインを使ったとしても赤ワインの風味は残ってしまうのでしょうか…?
kurashiru
kurashiru
こちらは赤ワインをふんだんに使用したレシピのため、他の調味料での代用はおすすめできません。クラシルでは赤ワインを使用しないローストビーフのレシピもご紹介しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
Shinji Iida
Shinji Iida
牛肩ロースでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
牛肩ロースでもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
552
552
ローストビーフ丼にしてもソースとご飯あいますか?
kurashiru
kurashiru
ローストビーフ丼にしてもソースとごはんは相性よくお楽しみいただけます。ぜひお試しくださいね。
りー
りー
炭酸水と玉ねぎを使用する場合は、炭酸水はどのくらい入れたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
今回のレシピでは炭酸水での試作を行っておらず、正確なお答えは出来かねます。キウイがポイントとなったとても美味しいレシピに仕上がっておりますので、ぜひ試してみてくださいね。
ぴんこ
ぴんこ
ローストビーフの付け合せでおすすめのレシピはありますか?
kurashiru
kurashiru
野菜のソテー、ポテトサラダ、クラムチャウダー、シーザーサラダなどいかがでしょうか。クラシルには多数のレシピを紹介しておりますので、よろしければ参考になさってみてくださいね。お気に入りのレシピがたくさん見つかりますように。
るんたん
るんたん
キュウイ無しでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
キウイ無しで玉ねぎのすりおろしだけでも美味しくお召し上がり頂けます。他にも、パイナップルや炭酸水、ビールに漬けておいてもお肉が柔らかくなりますよ!是非お試しください(^^)