材料(2人前)

  • ホワイトマッシュルーム6個
  • オリーブクリームチーズ
  • クリームチーズ50g
  • グリーンオリーブ3粒
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量
  • グリーンリーフ2枚

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ホワイトマッシュルームは石づきを切り落とし、軸をスプーンでくり抜きます。
  3. 2.
    グリーンオリーブをみじん切りにし、ボウルに入れてクリームチーズを入れて混ぜます。
  4. 3.
    1のくり抜いた部分に詰め、軸をのせて蓋をします。
  5. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  6. 5.
    鍋に5cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃の油できつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切ります。
  7. 6.
    グリーンリーフを敷いた器に盛り付けて完成です。