材料(4人前)

  • 2合
  • 鶏ささみ1本
  • しめじ100g
  • エリンギ (計100g)2本
  • しいたけ2個
  • 銀杏の水煮30g
  • 適量
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/4
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
  3. 2.
    エリンギは縦半分に切り、薄い半月切りにします。
  4. 3.
    しいたけはかさと軸の部分に分け、石づきを切り落とします。軸は手で割き、かさは薄切りにします。
  5. 4.
    鶏ささみは縦半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
  6. 5.
    炊飯釜に米、(A)を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎます。銀杏の水煮、1、2、3、4を加えて炊飯します。
  7. 6.
    炊飯が終わったら混ぜ合わせます。お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。