材料(2人前)
- さつまいも150g
- 水 (さらす用)適量
- にんじん80g
- 塩麹小さじ2
- サラダ油大さじ1
- 白いりごま (仕上げ用)適量
作り方
- 準備.にんじんの皮は剥いておきます。
- 1.さつまいもは細切りにして、水に5分さらします。
- 2.にんじんは細切りにします。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、水気を切った1、2を入れて炒めます。
- 4.油がなじんだら蓋をして、蒸し焼きにします。火が通ったら、塩麹を入れて中火でさっと炒め、火から下ろします。
- 5.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。