材料(2人前)

  • さつまいも150g
  • 水 (さらす用)適量
  • にんじん80g
  • 塩麹小さじ2
  • サラダ油大さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮は剥いておきます。
  2. 1.
    さつまいもは細切りにして、水に5分さらします。
  3. 2.
    にんじんは細切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、水気を切った1、2を入れて炒めます。
  5. 4.
    油がなじんだら蓋をして、蒸し焼きにします。火が通ったら、塩麹を入れて中火でさっと炒め、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。