さつまいもの塩麹きんぴら

作り方

1. 準備.
   にんじんの皮は剥いておきます。
2. 1.
   さつまいもは細切りにして、水に5分さらします。
3. 2.
   にんじんは細切りにします。
4. 3.
   中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、水気を切った1、2を入れて炒めます。
5. 4.
   油がなじんだら蓋をして、蒸し焼きにします。火が通ったら、塩麹を入れて中火でさっと炒め、火から下ろします。
6. 5.
   器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。