材料(9個分)

  • 冷凍パイシート (17×10cm)1枚
  • 強力粉 (打ち粉)大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • エビ (9尾)100g
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ミニトマト4個
  • ピザ用チーズ15g
  • マヨネーズ大さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう少々
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートをパッケージの表記通りに解凍しておきます。 エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルにエビ、すりおろしニンニクを入れて混ぜ合わせます。ミニトマトはヘタを取り除き、8等分に切ります。
  3. 2.
    台に打ち粉をひき、パイシートを厚さ2mmにめん棒で伸ばしたら星型に9個くりぬきます。
  4. 3.
    クッキングシートを敷いた天板のせ、フォークで穴をあけ、溶き卵を塗ります。200℃のオーブンで8分ほど焼きます。
  5. 4.
    温かいうちにスプーンで中心を窪ませ、マヨネーズ、1、ピザ用チーズをのせ、塩、黒こしょうを散らして再度200℃のオーブンで5分程エビに火が通り、チーズがとろけるまで焼きます。
  6. 5.
    器に盛り付け、パセリをかけて完成です。