材料(2人前)

  • じゃがいも (正味量)120g
  • 水 (茹で用)適量
  • たらこ30g
  • パセリ (生)3g
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①塩少々
  • ①黒こしょう少々
  • フランスパン (長さ15cm位)1本
  • パセリ (飾り用)適量
  • ミニトマト (飾り用)2個

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。
  3. 2.
    たらこは薄皮を取り、ほぐします。パセリはみじん切りにします。
  4. 3.
    フランスパンの中身をくりぬきます。中身は細かく切ります。
  5. 4.
    鍋に水と1を入れて中火にかけ、沸騰したら5分程度茹でて、じゃがいもに火が通ったらザルにとります。
  6. 5.
    ボウルに4を入れてフォークでつぶし、2、フランスパンの中身、①を加えて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    3に5を詰めてラップで包み、冷蔵庫で30分冷やして2cm幅に切ります。
  8. 7.
    器に盛り付けて出来上がりです。