材料(1人前)

  • ハンバーグ
  • 牛豚合びき肉150g
  • 玉ねぎ1/4個
  • 溶き卵1個
  • (A)パン粉大さじ1
  • (A)牛乳大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • デミグラスソース
  • トマト1個
  • (B)ケチャップ大さじ2
  • (B)ウスターソース大さじ2
  • (B)赤ワイン大さじ1
  • (B)水50ml
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)コンソメ顆粒小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    トマトはヘタを取り除いたら2cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルに牛豚合びき肉、溶き卵、1、(A)を入れたら手でこね、2等分にし空気を抜きながら楕円形に丸めます。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ両面に焼き目がついたら、一旦皿に取り出しておきます。
  6. 5.
    4のフライパンに中火のまま2を入れ、軽く炒めたら、(B)を入れ全体が馴染むまで炒めます。
  7. 6.
    5に4のハンバーグを入れ、蓋をしたら中火のまま5分煮込み、ひっくり返して蓋をしてさらに5分煮込みます。
  8. 7.
    6をお皿に盛って完成です。