材料(2人前)

  • 団子
  • もちきび50g
  • 60ml
  • 小さじ1/4
  • 白玉粉100g
  • (A)砂糖大さじ2
  • (A)水60ml
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • ゆであずき100g
  • 無調整豆乳200ml
  • ひとつまみ
  • シナモンパウダー小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    もちきびは水で数回洗い、ボウルに入れて30分ほど浸水させ、水気を切っておきます。
  2. 1.
    団子を作ります。耐熱ボウルにもちきびと水、塩を入れラップをします。600Wの電子レンジで4分ほど加熱し、10分ほど蒸らします。
  3. 2.
    もちきびをすりこぎ棒で、粒が残る程度にすりつぶします。白玉粉、(A)を加え、手でよく混ぜ合わせたら、直径3cm程に丸めます。これを20個作ります。
  4. 3.
    沸騰したお湯に2を入れ、5分ほどゆでます。浮かんできたらすくい取り、冷水にさらし冷やし粗熱を取ります。
  5. 4.
    鍋に汁の材料を入れ中火で熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に4を注ぎ入れ、水気を切った3を入れ、シナモンパウダーをふりかけたら完成です。