材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)200g
  • じゃがいも (計300g)3個
  • にんじん1本
  • 玉ねぎ1/2個
  • 煮汁
  • 200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • みりん大さじ2
  • 有塩バター20g
  • 添え物
  • 絹さや適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。絹さやは筋を取り除き、600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、斜め半分に切っておきます。
  2. 1.
    じゃがいも、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。
  3. 2.
    豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火で熱した鍋に有塩バターを入れ、溶けてきたら1を加えて炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしたらめんつゆ、水を加えて中火で15分程煮ます。全体に火が通ったら2を加えて煮ます。
  6. 5.
    豚バラ肉に火が通ったらみりんを加え、中火で5分ほど煮て火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、絹さやを添えて完成です。