材料(2人前)

  • かぼちゃ (正味量)150g
  • 玉ねぎ50g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • チーズソース
  • ピザ用チーズ30g
  • 牛乳30ml
  • 片栗粉小さじ1/2
  • ベビーリーフ20g

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで1分ほど加熱します。
  2. 2.
    かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで5分ほど加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
  3. 3.
    1と塩こしょうを加えて混ぜ合わせます。粗熱を取り、4等分にして丸く成形します。
  4. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 5.
    鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。3分ほど揚げ、表面がきつね色になったら油を切ります。
  6. 6.
    耐熱ボウルにチーズソースの材料を入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分ほど加熱します。チーズが溶けたらよく混ぜ合わせます。
  7. 7.
    お皿に5を盛り付け、6とベビーリーフを添えて完成です。