材料(1台分(縦14×横23×深さ5.5cm))

  • カステラ150g
  • マロンクリーム
  • 栗の甘露煮300g
  • 生クリーム150ml
  • グラニュー糖5g
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム100ml
  • グラニュー糖5g
  • ココアパウダー5g
  • 栗の甘露煮 (飾り用)8粒

作り方

  1. 準備.
    栗の甘露煮は汁気を切っておきます。
  2. 1.
    マロンクリームを作ります。フードプロセッサーにマロンクリームの材料を入れ、なめらかになるまで撹拌し、モンブラン口金をつけた絞り袋に入れます。
  3. 2.
    ホイップクリームを作ります。ボウルにホイップクリームの材料を入れ、8分立てになるまでハンドミキサーで泡立てます。
  4. 3.
    容器の底にカステラを敷き詰めます。
  5. 4.
    2を入れ広げ、1を絞り栗の甘露煮をのせて出来上がりです。