材料(2人前)

  • 鶏ささみ2本
  • ナス2本
  • 水 (さらす用)適量
  • ミョウガ4個
  • 150ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • ①酢大さじ2
  • 大葉1枚

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落とし千切りにします。
  3. 2.
    ナスはヘタを切り落とし縦半分に切ったら2mm幅に斜めに切り込みを入れ、4等分に切り5分ほど水にさらし水気を切ります。
  4. 3.
    ミョウガは縦半分に切ります。
  5. 4.
    鶏ささみは2cm幅のそぎ切りにします。
  6. 5.
    鍋に2、3、4、水、①を入れ中火にかけて蓋をして沸騰したら弱火にして5分ほど煮込み火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付け1をのせてできあがりです。