材料(2人前)

  • うどん (冷凍)2玉
  • お湯1000ml
  • 肉みそ
  • 豚ひき肉150g
  • 長ねぎ10cm
  • ①豆板醤大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 激辛スープ
  • ②水600ml
  • ②しょうゆ大さじ1/2
  • ②砂糖大さじ1/2
  • ②豆板醤大さじ1/2
  • ②鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②チリペッパー大さじ1
  • 白ねりごま大さじ3
  • トッピング
  • ピザ用チーズ50g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎをみじん切りにします。
  2. 2.
    フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。火が通ったら1と①を加えて香りが出るまで炒めます。
  3. 3.
    2に②を加えてひと煮立ちさせ、弱火〜中火で3分煮込みます。
  4. 4.
    3のスープをおたまでひとすくいし、白ねりごまの入ったボウルに入れて混ぜ合わせます。白ねりごまが溶けたら3のフライパンに戻して中火でよく混ぜます。
  5. 5.
    沸騰したお湯にうどんを入れ、パッケージの表記に従ってゆで、流水でしめます。
  6. 6.
    4に5を加え、ピザ用チーズを加えて蓋をし、中火で2〜3分熱します。火からおろし、蓋を開け、小ねぎをかけて完成です。