ポイント3つ!基本のハンバーグ のよくある質問

ゲスト
ゲスト
薄めにつくってもいいですか?
kurashiru
kurashiru
お好みの厚さに成形してお作りいただけます。その際は火の通りが早くなるため、焦げないように様子をみながら加熱時間をご調節くださいね。
ゲスト
ゲスト
卵 1個は多いでしょうか? また300gお肉を使用したいのですが…卵はどれぐらい使えばよろしいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
牛豚合びき肉300gの場合は、すべての材料をレシピの倍量を目安に用意することをおすすめいたします。その際は卵1個を目安にご用意くださいね。肉だねがゆるくなる場合はパン粉の分量を少しずつ追加し、成形しやすい固さにご調整ください。
ゲスト
ゲスト
水を入れないでハンバーグを作ったら 焦げました笑 そして このレシピを見つけましたが 水を入れた後 ハンバーグを取り出すタイミングは?
kurashiru
kurashiru
水を加えた後は汁気がなくなり、ハンバーグ全体にしっかりと火が通ったら取り出すことをおすすめいたします。ご使用になるコンロの機種やフライパンの大きさ、火力によっても火の通り具合には差が生じるため、こまめに様子をみながら加熱時間をご調整くださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
酒って料理酒ですか?
kurashiru
kurashiru
酒は料理酒を使用しております。ぜひお試しくださいね。
クラシル1WHVDBpP
クラシル1WHVDBpP
玉ねぎ1個何gですか?
kurashiru
kurashiru
玉ねぎ1個は200gが目安です。ご参考になりましたら幸いです。
Kazuyo Imai
Kazuyo Imai
手順7の時は裏返した後ですか?
kurashiru
kurashiru
[手順7]では、ハンバーグを裏返し両面に焼き色がついてから赤ワインと水を加えてくださいね。動画やレシピを参考に、おいしいハンバーグをお作りいただけますと幸いです。お気に入りのレシピとなりますように。
raaaa
raaaa
牛乳の代わりに水とかでもいいんでしょうか。
また、パン粉だけではダメですか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに水でもお作りいただけますよ。パン粉をそのまま加えてしまうと、ハンバーグの食感がパサパサしてしまうため、必ず水分に浸してから加えてくださいね。ご参考になれば幸いです。
まあ!
まあ!
倍量作りたいときは、水とかも倍量で良いですか?
kurashiru
kurashiru
加熱する際の水の量はレシピと同量でお作りいただけます。その他の材料は2倍量を目安にご用意くださいね。おいしく作れますように。
テイテイ
テイテイ
白ワインでは駄目ですか?沢山有りますので…
kurashiru
kurashiru
赤ワインの代わりに白ワインを使用してもお作りいただけます。
ももか
ももか
やはり赤ワイン必要ですか?
kurashiru
kurashiru
赤ワインを使うことで風味豊かに仕上がりますが、同量の料理酒で代用ができます。機会がございましたら、ぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
Kana Kana
Kana Kana
コメント失礼します!パン粉大さじ2は、何グラムでしょうか?
kurashiru
kurashiru
パン粉大さじ2は6gが目安です。ご参考になりますと幸いです。