材料(1台分)

  • 生地
  • 米粉150g
  • 抹茶パウダー10g
  • ベーキングパウダー7g
  • 砂糖30g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 無調整豆乳150ml
  • サラダ油30ml
  • クリーム
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖大さじ1
  • 氷水適量
  • トッピング
  • いちご150g
  • マンゴー (冷凍)50g
  • ミックスベリー (冷凍)10g
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    いちごはヘタを取り除いておきます。 マンゴーとミックスベリーはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    ボウルに生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  3. 2.
    フライパンに1を1/8量流し入れ、両面2分程全体に火が通るまで焼き、粗熱を取ります。残りも同様に、少しずつ大きさを小さくし、8枚焼きます。
  4. 3.
    ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水を当てながらハンドミキサーで8分立てにします。
  5. 4.
    いちご1個を残して、薄切りにします。残した1個は半分に切り、星型で型抜きをします。
  6. 5.
    マンゴーを粗みじん切りにします。
  7. 6.
    お皿に2を1枚と3、薄切りにした4をのせ、残りも同様に重ね、一番上に型抜きをした4をのせます。
  8. 7.
    チャービル、5、ミックスベリーを飾って完成です。