材料(1人前)
- うどん (冷凍)1玉
- お湯 (茹で用)適量
- しじみ (殻付き)100g
- スープ
- 水400ml
- 料理酒大さじ1
- 塩小さじ2/3
- トッピング
- 梅干し1個
- 三つ葉10g
作り方
- 準備.しじみは砂抜きをしておきます。
- 1.三つ葉は根を切り落とし、4cm幅に切ります。
- 2.梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
- 3.鍋にしじみと水を入れて中火で加熱します。アクを取り除きます。
- 4.しじみの口が開いたら料理酒、塩を入れて弱火で10分程煮ます。
- 5.耐熱ボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
- 6.うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やし水気を切ります。
- 7.器に6を盛り付け、5を注ぎます。1、2を乗せて完成です。