材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • しじみ (殻付き)100g
  • スープ
  • 400ml
  • 料理酒大さじ1
  • 小さじ2/3
  • トッピング
  • 梅干し1個
  • 三つ葉10g

作り方

  1. 準備.
    しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1.
    三つ葉は根を切り落とし、4cm幅に切ります。
  3. 2.
    梅干しは種を取り除き、包丁でたたきます。
  4. 3.
    鍋にしじみと水を入れて中火で加熱します。アクを取り除きます。
  5. 4.
    しじみの口が開いたら料理酒、塩を入れて弱火で10分程煮ます。
  6. 5.
    耐熱ボウルに移してラップをし、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  7. 6.
    うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やし水気を切ります。
  8. 7.
    器に6を盛り付け、5を注ぎます。1、2を乗せて完成です。