材料(2人前)

  • アーモンド (ローストしたもの)100g
  • グラニュー糖30g
  • 大さじ1
  • 無塩バター5g
  • コーティングチョコレート100g
  • ココアパウダー大さじ2

作り方

  1. 1.
    鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけ、とろみが出るまで煮詰めます。
  2. 2.
    アーモンドを加えて弱火にし、木べらで絶えず混ぜます。
  3. 3.
    アーモンドの周りが白くなり、その後、溶けてキャラメル状になったら火を止めます。
  4. 4.
    無塩バターを加えて全体に絡むまで混ぜ合わせます。オーブンシートの上にアーモンドがくっつかないように広げて冷ましてボウルに入れておきます。
  5. 5.
    冷ましている間に、コーティングチョコレートはパッケージの表示通りに溶かします。
  6. 6.
    4に1/5量の5を加え、木べらで絶えず混ぜ、チョコレートが固まったら同じ量の5を加えてさらに混ぜ合わせます。5が無くなるまでこの作業を繰り返します。
  7. 7.
    6の全体にココアパウダーをまぶします。
  8. 8.
    器に盛り付けて完成です。